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Chimay Bleue

Essa belgian dark strong ale é uma representante genuína da escola belga de cervejas. Em outras palavras, uma gama de sensações, aromas e gostos que confundem, mas que agradam demais. A qualidade começa no charme da garrafinha, pequena, redondinha e com um rótulo de muito bom gosto. No cálice, ela apresenta um creme bege médio, bem duro, que desce rápido até ficar uma fina camada perene acima do líquido. O líquido é marrom avermelhado, com muitas borbulhas no início, mas que estabilizam logo. OK, seu aroma não é tão intenso comparada com outros exemplares do estilo, mas mesmo assim dá pra identificar inúmeras notas, em maior ou menor presença: ameixa, frutas vermelhas, cereja, cassis… O malte se sobressai no aroma, por óbvio, mas o lúpulo e os 9% de álcool estão presentes de forma balanceada. Seu sabor é sensacional! Possui um gostinho cítrico, seco, mas levemente adocicado. A Chimay Bleue tem um corpo médio e tem ótima carbonatação, que juntamente com o sabor, fazem lembrar de um bom espumante. No final, ela deixa uma sensação adstringente na boca, juntamente com um adocicado cítrico delicioso, pedindo outra na sequência.

Mais uma cerveja de primeira linha, que me deixa cada vez mais com uma inveja boa dos belgas. Nota 9/10.

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